چای سبز و خواص آن

/, طب سنتی/چای سبز و خواص آن

چای سبز و خواص آن

چای سبز

چای سبز :

یکی از انواع چای، چای سبز است که از جوانه‌ها و گلبرگ های تازه گیاه چای تهیه می شوند.

در فرایند تولید این چای اکسایش کمی صورت می‌پذیرد. این ماده خود دارای انواع مختلفی همچون چینی و ژاپنی دارد. نوع ژاپنی آن به اوچا (به ژاپنی: 緑茶) معروف است.

فواید مصرف کردن چای سبز :

کاهش وزن :

اگر تمایل دارید تا با مصرف این چای چاقی و اضافه وزن  را کاهش دهید، باید برای مصرف آن در طول روز برنامه ریزی نمایید و از مصرف این نوشیدنی گیاهی بدون برنامه شدیدا پرهیز نمایید.

بر سرطان:

یکی از خواص نوشیدن این نوشیدنی جلوگیری از ابتلا به سرطان می باشد.

این خاصیت این است که میزان آنتی اکسیدان های موجود در آن 100 برابر تاثیرگذارتر از ویتامین C و 25 برابر تاثیرگذارتر از ویتامین E می باشد.

نکته مهم این می باشد که ویتامین C و E به عنوان دو آنتی اکسیدان مهم در جامعه پزشکی مطرح هستند و یکی از خواص اصلی آنتی اکسیدان ضد سرطان بودن است.

جوانی و زیبایی :

خاصیت ضد پیری بودن این ماده وجود در حقیقت  میزان قابل توجه آنتی اکسیدان به خصوص آنتی اکسیدان های تاثیر گذار در حفظ شادابی و جوانی موجود در چای سبز می باشد. آنتی اکسیدان ها یکی از معروف ترین عوامل برای حفظ سلامتی و شادابی سلول های بدن با به تعویق انداختن شروع روند پیری سلول ها هستند.

چه زمانی برای نوشیدن چای سبز مناسب است :

مناسب ترین زمان نوشیدن اینچایی برای کاهش وزن، 2 ساعت پس از میل کردن غذا در وعده های غذایی می باشد.

با این کار شما علاوه بر آن که از خواص درمانی چای برای کاهش وزن بهره می برید، مانعی برای میزان جذب آهن به وجود نمی آورید؛ زیرا چای سبز هم مانند چای سیاه باعث کاهش جذب آهن موجود در غذا واهد شد.

چه میزان مصرف چای سبز در روز مناسب است :

معمولا  نوشیدن 3 تا 4 لیوان چای سبز در طول روز به کاهش وزن شما کمک می کند. این تصور که نوشیدن چای سبز در دفعات زیاد و یا در حجم زیاد می تواند میزان سوختن کالری در بدن را افزایش دهددر حقیقت یک ایده کاملا اشتباه است، زیرا با نوشیدن بیش از حد چای سبز در طول روز، علاوه بر آنکه بدن با مشکل تحریک پذیری پایانه های عصبی روبه رو خواهد شد، با اختلال دفع آب و الکترولیت های بدن نیز شدیدا مواجه خواهد شد.

به این ترتیب همان طور که باید در نوشیدن چای معمولی پرهیز های لازم را رعایت نمود، توصیه می شود که در نوشیدن انواع دیگر چای نیز افراط نکنید.

چای سبز و عوارض آن :

عوارض آن برای زنان باردار :

برای زنان باردار توصیه شده است که از مصرف زیاد چای، به خصوص این نوع از چای پرهیز نمایند.

زیرا ماده ی EGC  موجود در آن امکان دارد که با رشد کودک تداخل به وجود آورد. مقداری زیاد از این شکل چای امکان دارد بر میزان اسید فولیک یا فولات تاثیر گذار باشد.

اسید فولیک یکی از با اهمیت ترین مواد مغذی در طول زمان بارداری است.

تحقیقات نشان دهنده ی آن است که خطر نقص لوله عصبی مثل اسپینا بیفیدا در نوزادانی که مادران آن‌ها در زمان لقاح یا ابتدای بارداری خود از مقدار زیادی چای سبز به شکل روزانه استفاده کرده‌اند افزایش پیدا می‌کند. البته هنوز به طور قطع نمی‌توان گفت که اجتناب از نوشیدن چای سبز در طول بارداری خطر نقص لوله عصبی را کاهش می‌دهد و در این خصوص تحقیقات بیشتری لازم است.

از طرف دیگر مصرف آن به خاطر وجود کافیین در دوران بارداری بهتر است محدود شده باشد. با این حال قابل توجه است که از آنجا که میزان کافیین کمتری نسبت به چای سیاه و قهوه در چای سبز وجود دارد، زنان باردار می‌بایست تا آن را به  شکل محدود شده جایگزین چای سیاه و قهوه نمایند.

همچنین انواع چای و قهوه می‌توانند جذب آهن از مواد غذایی را برای بدن مشکل نمایند.

پس باید که به خانم‌ های باردار پیشنهاد نماییم تا نوشیدن چای سبز را حتما به ۳ تا ۴ فنجان در طول روز محدود کنند.

همچنان مصرف چای سبز زیاد در دوران شیردهی نیز توصیه نمی‌شود.

عوارض این نوشیدنی بر روی دستگاه گوارش :

در برخی مواقع نیز ديده شده‌ است كه خوردن چای سبز باعث ايجاد اختلالاتی در سيستم گوارشی افراد شده است.

در اين موارد بيماران دچار دل‌درد هایی بسیار شديد و در مواردی نيز دچار يبوست و يا اسهال های شدید می‌شوند. همچنين چای سبز باعث خواهد شد تا دستگاه گوارش نتواند به ميزان لازم به جب آهن پرداخته که اين خود باعث بروز بيماری‌های متعددی خواهد شد.

یکی دیگر از مشکل های آن مربوط به معده افرادی است که با معده خالی چای سبز مصرف می کنند و بسیار شایع هم می باشد.

بنابر این اگر با این نوع مشکلات مواجه شدید بهترین درمان اضافه کردن شیر و شکر به چای می باشد.

زیرا چای سبز باعث کاهش فشار خون و پایین آورنده قند خون می شود.

نوشیدن زیاد چای، خطر ناراحتی‌های گوارشی از جمله ابتلا به زخم معده یا اثنی عشر را در افراد مستعد بیشتر خواهد کرد.

یکی دیگر از عوارض این نوع از چای در صورت زیاده روی در نوشیدن این چای، می‌تواند دفع زیاد آب از بدن و خشک شدن مدفوع و یا یبوست اشاره کرد.

این امکان وجود دارد که چای سبز یک راه طبیعی برای دفع کردن سرطان باشد، ولی مصرف آن به میزان زیاد می‌تواند به کبد شما آسیب برساند.

بررسی های جدید محققین نشان می‌دهد که این چای در مقادیر بالا ممکناست که باعث آسیب رساندن به کبد شود.

اما نوشیدن روزانه 2 تا 3 فنجان چای سبز حتی برای کبد بسیار مفید هم خواهد بود، زیرا چای سبز حاوی کاتشین، نوعی آنتی‌اکسیدان گیاهی بوده که از انباشتگی چربی ها در کبد پیشگیری می‌نماید و عملکرد مناسب کبد را ارتقا خواهد داد.

این نوشیدنی قوی گیاهی همچنین از کبد در برابر سمومی که ممکن است در کبد جمع شده باشند و منجر به آسیب دیدن آن گردند، محافظت خواهد کرد.

طرز تهیه چای سبز :

برای تازه و معطر باقی ماندن چای سبز بهتر است که آن را در ظرف های تیره ریخته و در محلی تاریک و به دور از نور و رطوبت نگهداری کنید.

ابتدا آب را بجوشانید، سپس ۱۰ دقیقه صبر نمایید تا دمای آب به ۸۰ درجه سانتیگراد برسد (چون آنتی اکسیدان‌های موجود در آن به دما های بالاتر از ۸۰ درجه بسیار حساس بوده و در دمای جوش از بین خواهند رفت). بعد از آن یک قاشق چایخوری از این چای را داخل فنجانتان ریخته و آب هشتاد درجه را به آن اضافه بنمایید و یک درپوش بر روی آن قرار بدهید (برای این کار می‌توان از لیوان مخصوص چای سبز استفاده کرد). بعد از ۵ تا ۸ دقیقه چای سبز دم کشیده و می توانید آن را میل نمایید.

توجه: چای سبز نباید مانند دمنوش‌های دیگر بر روی حرارت مستقیم جوش آورده شود، چون در اینصورت خواص خود را از دست داده و بسیار تلخ و بدمزه می‌شود.

همچنین از دم کردن آن در قوری استیل اکیداً خودداری شود، زیرا چای سبز به خاطر مقدار قابل توجهی تانن با آهن قوری استیل رسوب می‌دهد.

توسط |۱۳۹۷-۶-۱۹ ۱۲:۴۹:۱۲ +۰۰:۰۰۴ام شهریور, ۱۳۹۷|دسته‌ها: زندگی بهتر, طب سنتی|برچسب‌ها: , , , |بدون دیدگاه

درباره نویسنده:

دیدگاه خود را بنویسید

طراحی سایت